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标题: 电饭锅里的蛋糕 东莞-娟-MM [打印本页]

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-4-19 09:37
标题: 电饭锅里的蛋糕 东莞-娟-MM
材料：我用了四只鸡蛋，4匙砂糖，6匙牛奶，油，
准备工具：两个干净没水份的碟，一个打蛋器，（注意：所有工具都不能有水分的哦！）
步骤：
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1、蛋黄，蛋白分开，
2、蛋白里加一匙砂糖（为了突出甜，我加了一点点的盐），用打蛋器一直打，到有点稠时，再加一匙糖，再一直打一直打，大约15分钟，蛋白很稠，在打蛋器上不流下来，（这个过程会很累的，15分钟一直打）
3、蛋黄里加入两匙砂糖，6匙牛奶，搅拌均匀。
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左边这个是蛋白，右边是蛋黄
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4、然后把蛋白先放一边到蛋黄那里，上下搅拌，（注意哦，是下下搅拌，不是左右搅拌哦），搅拌均匀后再加上另一半，搅拌均匀，这个是完成后的图形
5、洗干净电饭锅，按下煮饭键，自动跳甲后，电饭锅微热，然后加一点油，（是为蛋糕不沾锅准备）
6、把成品放到电饭锅里，按下煮饭键，约2分钟后跳甲，然后用毛巾盖住电饭锅排气位，焖20分钟，
7、20分钟后，拿开毛巾，再按下煮饭键，20分钟后，大功告成，
由于电饭锅里加了点油，蛋糕很容易就可以倒出来的。

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这个是底面，是会有一点点的糊，（这个因为家里的电饭锅，比较旧所以比较糊了点）

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这个是蛋糕的正面
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还不错吧！
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绝对的健康，无添加任何防腐东西，家人吃的开心，即美味啊！

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作者: 天道酬勤    时间: 2013-4-19 09:56
卖相虽然一般（实话实说，望楼主见谅），但有相有步骤，方法是不错的。
做得不好可能真的和旧的电饭煲有关！

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-4-19 10:44

天道酬勤 发表于 2013-4-19 09:56
卖相虽然一般（实话实说，望楼主见谅），但有相有步骤，方法是不错的。
做得不好可能真的和旧的电 ...

卖相真的是电饭锅的问题拉,不过味道真的不错的

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作者: 兰朵儿    时间: 2013-4-19 11:28
还不错，我也要试试。

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作者: 蜜糖    时间: 2013-4-19 12:32

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作者: 沉淀    时间: 2013-4-19 13:35
不用放面粉吗

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-4-19 13:41

沉淀 发表于 2013-4-19 13:35
不用放面粉吗

哦，材料里记说面粉了，在蛋黄面加入3匙（满尖）面粉，2匙糖，6匙牛奶混合搅拌，

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作者: 大连-小鱼儿    时间: 2013-4-19 13:53

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作者: 西盐那    时间: 2013-4-19 17:18
想尝尝

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作者: 南宁心雨    时间: 2013-4-19 17:25
做得不错 看着很松软

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作者: LPT1990    时间: 2013-4-19 22:02

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作者: ぁ乐莲ぉ    时间: 2013-4-19 23:55
看起来真不错  手工打蛋白 真厉害！~

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作者: susan    时间: 2013-4-20 08:47
这个我也试过两回，不过我是用筷子打的鸡蛋，手都打软了，很累，第一次很不错，成功，第二次做出来不知道什么原因很腥，所以就不再做了！

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-4-20 09:04

susan 发表于 2013-4-20 08:47
这个我也试过两回，不过我是用筷子打的鸡蛋，手都打软了，很累，第一次很不错，成功，第二次做出来不知道什 ...

我这也是第二次做，不过没觉腥哦，反正家人也喜欢吃，以后慢慢改良一次

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作者: 中山-乐儿    时间: 2013-4-20 16:00
用电动打蛋器，2-3分钟就能打发蛋白，一点不累

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作者: 中山-乐儿    时间: 2013-4-20 16:01
还有，你锅里不放油，蛋糕会“爬”得更高一点，我做的有8-9厘米高

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-4-22 08:56

中山-乐儿 发表于 2013-4-20 16:01
还有，你锅里不放油，蛋糕会“爬”得更高一点，我做的有8-9厘米高

可以不放油的吗，会不会粘锅的？

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作者: 中山-乐儿    时间: 2013-4-23 09:19

东莞-娟-MM 发表于 2013-4-22 08:56
可以不放油的吗，会不会粘锅的？

我用烤箱做的，模具就是不能放油的，一放油就“爬”不高

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作者: 东莞-娟-MM    时间: 2013-4-24 08:59

中山-乐儿 发表于 2013-4-23 09:19
我用烤箱做的，模具就是不能放油的，一放油就“爬”不高

家里暂时没烤箱，以后按大家说的，再试试，

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