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标题: 采收野菜（灰灰菜）--兰朵儿--2014.5.25 [打印本页]

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-25 11:39
标题: 采收野菜（灰灰菜）--兰朵儿--2014.5.25
本帖最后由兰朵儿于 2014-5-25 14:02 编辑

周五发现单位的果树林里好多灰灰菜，还没吃过呢，记得哥哥说他小时候经常吃灰灰菜，因为那时候生活条件不好（因为还老毛子债，全国生活都不好），粮食少，所以妈妈总是采野菜吃（婆婆丁、曲麻菜、马齿苋、灰灰菜、榆树钱、柳树芽、苋菜等等），可是我没吃过，因为有我了，生活条件好了，吃的也好了。于是，中午休息我没睡觉就采灰灰菜，采了好多呢。
果树林里的灰灰菜
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采了一盆，好嫩的
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用水泡一下，中午凉拌吃
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灰灰菜幼苗和嫩茎叶味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤。

热水烫一下
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凉拌，好吃
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作者: 碧英2013 时间: 2014-5-25 12:24
我们小的时候大家也采摘这个菜吃但是我家没有吃过据说有的人吃了会过敏不知道真假

作者: 菜友帮 时间: 2014-5-25 12:35

这个和我们那的：“灰条菜”是一样的吗？我们那的灰条菜一般人不吃的，吃了容易拉肚子！

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-25 13:28

碧英2013 发表于 2014-5-25 12:24
我们小的时候大家也采摘这个菜吃但是我家没有吃过据说有的人吃了会过敏不知道真假

也听说吃会过敏，但是还是想吃，中午凉拌了，味道不错。

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-25 13:29

菜友帮发表于 2014-5-25 12:35
这个和我们那的：“灰条菜”是一样的吗？我们那的灰条菜一般人不吃的，吃了容易拉肚子！

帮主上图对比一下，灰条菜我不认识。我中午凉拌了，好吃。

作者: 菜友帮 时间: 2014-5-25 14:43

兰朵儿发表于 2014-5-25 13:29
帮主上图对比一下，灰条菜我不认识。我中午凉拌了，好吃。

因不在家，贵阳这里好像还没见到！百度了一下图片，就是下面这个图：
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食用鉴别：灰条菜（灰灰菜）分为两种，可以供食用的叶面和背面均为绿色，并有白粉，而叶的背面呈紫色的不能食用。
营养价值：灰条菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。食用灰条菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
危害：灰条菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰条菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

作者: 碧英2013 时间: 2014-5-25 16:03

兰朵儿发表于 2014-5-25 13:28
也听说吃会过敏，但是还是想吃，中午凉拌了，味道不错。

我们这里这个灰灰菜很多但是我从来不敢吃

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-25 16:38

菜友帮发表于 2014-5-25 14:43
因不在家，贵阳这里好像还没见到！百度了一下图片，就是下面这个图：

食用鉴别：灰条菜（灰灰菜）分 ...

是的，一样的。

作者: 雨#双# 时间: 2014-5-25 16:41
没吃过

作者: 风铃 时间: 2014-5-25 16:42
你采的灰灰菜.我们这儿叫灰姑菜.我也经常采.很好吃的

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-25 16:43

雨#双# 发表于 2014-5-25 16:41
没吃过

我也是第一次吃。

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-25 16:44

风铃发表于 2014-5-25 16:42
你采的灰灰菜.我们这儿叫灰姑菜.我也经常采.很好吃的

是的，中午凉拌了，好吃。

作者: 小家碧玉 时间: 2014-5-25 21:17

这个菜。我们单位前阵子。也采收了不少。开始我也不敢吃的。后来凉拌了三次。还不错的。主要对便秘很好的。我每次吃。都有点拉肚的感觉。

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-26 08:01

小家碧玉发表于 2014-05-25 21:17:33
这个菜。我们单位前阵子。也采收了不少。开始我也不敢吃的。后来凉拌了三次。还

味道不错的

作者: 阳光灿烂2010 时间: 2014-5-26 16:13
在野外见过，第一次知道能吃和它的名字

作者: 兰朵儿 时间: 2014-5-26 17:55

阳光灿烂2010 发表于 2014-5-26 16:13
在野外见过，第一次知道能吃和它的名字

很好吃的。

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