我的柞广椒已经在吃了哦-清江茉莉花-2014.9.4

清江茉莉花 · 发表于 2014-9-4 20:12:09

柞广椒已经淹好了,总共十天时间（8月21日做的）已经有酸味了,再酸就吃不了了,8月31号倒出来装成了袋,已经放进了冰柜。

这是我用腊肉炒好的柞广椒，很香很好吃哦，很下饭

我炒的蘑芋

韭菜肉粑粑，腊肉剁成沫了放在里面一起煎的

惊蛰 · 发表于 2014-9-16 14:02:44

清江茉莉花发表于 2014-9-15 20:13
不是啊，这可以炒成一盘菜的呢，下饭菜，小时候我上初中时一个大周（两个星期）放一次假，那 ...

谢谢你的回复！这么好吃，有空我也试试。欢迎多多介绍你家乡的美食。

清江茉莉花 · 发表于 2014-9-15 20:13:58

惊蛰发表于 2014-9-15 17:15
这个是炒菜当作料的吗？

不是啊，这可以炒成一盘菜的呢，下饭菜

，小时候我上初中时一个大周（两个星期）放一次假，那时寄缩，每次放假回家，我妈就给我炒一大盆，两周的菜全靠它了，那时候生活想想还是很苦哦，但这菜吃了这么多年还是没吃厌

惊蛰 · 发表于 2014-9-15 17:15:37

这个是炒菜当作料的吗？

忘忧草 · 发表于 2014-9-14 16:53:03

谢谢楼主!哪天我也去做做

忘忧草 · 发表于 2014-9-14 16:52:57

谢谢楼主!哪天我也去做做

清江茉莉花 · 发表于 2014-9-12 20:19:02

忘忧草发表于 2014-9-11 09:22
小时候吃过,喜欢这个.但不会做,现在也很难买到了,楼主能教教做法吗?

一斤辣椒一斤玉米面，少量盐，少放点大蒜，别的什么也不放了，辣椒我去市场打成碎块了，再全部拌匀上坛，至少一个星期，不能超过十天，打开闻时有一点酸味时就可以了，上坛要是时间太长了就不好吃了，那会太酸了，我每次最多也不超过十天，（说明一下，坛子边上要加水的，坛口用保鲜膜要包好，免得进水搞稀了）之后全部倒出来用塑料分袋包装好，大概够炒一盘的装一袋吧，装好后放进冰箱冷冻，吃时提前半天拿出来自然解冻，中午吃就早上拿出来吧。最后我的放坛里整整十天时间，刚刚好。还有我当时是八斤玉米面八斤辣椒，四两多盐，大蒜也没放，放一点大蒜是可以的，要少一点点，多了怕黑。就是这样子做滴，太简单了，这是做淹菜里面最简单的了

忘忧草 · 发表于 2014-9-11 09:22:11

小时候吃过,喜欢这个.但不会做,现在也很难买到了,楼主能教教做法吗?

蜜糖 · 发表于 2014-9-5 09:45:07

馋人

新手一名 · 发表于 2014-9-4 21:30:34

:D:D:D好吃

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