苦黄瓜+小家碧玉+2015,6,17

小家碧玉

今天晚上把这个两个黄瓜都择了。为了省事。就是直接刮皮下酒吃了。吃的时候感觉有点苦。这是为什么呢？以前的不苦。弯的苦的很些。

菜友帮

有点苦？底肥氮肥太多了？

菜友帮

    总结了一下别人的经验：
    黄瓜苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。黄瓜葫芦素C产生的原因及预防途径有以下几个方面：
    1、遗传特性对黄瓜葫芦素C产生的影响。黄瓜苦味的遗传受一对显性单基因所控制，与品种有关。现有黄瓜品种资源，可以分为易生苦味的，有时生苦味的，极少生苦味的和无苦味的四种。绝对没有苦味素的品种是不常见的。
    2、在基肥、追肥中氮素营养过剩易使黄瓜葫芦素浓度增加，同时栽培期间缺肥、营养不良、植株衰老等也易产生苦味，在栽培上，合理供应各种矿物质营养，避免偏施氮肥。
    3、控苗时间过长，造成植株体内水分过于亏损，也容易促使葫芦素的浓度增加，早春黄瓜不宜过度控水，要合理浇水，促进生化反应的顺利进行。严防因植株体内水分的亏缺而间接影响脂肪酶的分解，以减少葫芦素C的形成，降低葫芦素C的浓度，防止黄瓜发苦。
    4、高温或低温寒害，易造成黄瓜苦味增加。早春栽培黄瓜，由于高温或低温的影响，会引起物质代谢紊乱，使黄瓜品质下降。
    5、光照不足，使黄瓜品质下降。遇到早春阴雨天多时，光照不足，加之低温危害，黄瓜苦味变浓。

ruruyi

学习了！

小家碧玉

谢谢。参照一下帮主的经验。感觉是不是在露台上。高温的影响。