用陶珠发花生芽

歪理 · 发表于 2013-9-14 15:01:56

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。　　花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
发花生芽一定要用刚剥壳的花生米。
把买回来的带壳花生剥去壳，泡8-10小时

然后用湿布包着放在碗里，置阴暗处催芽

每天早晚冲水后滤去余水放阴暗处，滤水时看见芽有5mm时就完成催芽

在有孔的桶底铺上布或厨房纸，把催好芽的花生均匀的铺在上面

用已湿润的陶珠盖压10-12cm

用布或胶袋盖住，早晚浇水。4-5天后见有芽叶冒出就马上倒出来