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[环保酵素教程] 酵素速成法+wanbotu+2012.11.2

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-5-25 16:17
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2012-11-2 10:24:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
    菜友帮社区内,有很多菜友在做酵素或跃跃欲试。我在这里向大家推荐一个“自创”的酵素制法,希望对菜友有所帮助:
    1.基本原理:酵素的制作,关键在于“细菌”,大家别怕,这些细菌都是有益的细菌,如:乳酸菌等等。这些有益的细菌的活性是需要适当的温度、湿度和基质的。
    2.基质:建议用每家每户都会产生的“淘米水”和水果皮
    3.引种有益菌:现在正值鲜大枣上市,买回来吃不赢就会产生“酒味”,就会烂,大家别丢弃。将其放在淘米水中。吃了大枣剩下的枣核也别丢,也放在淘米水中(鲜大枣,你啃不干净,核上还有枣肉)。
    4.容器:找自己认为方便的容器,要有盖,能密封的哦(细菌有厌氧和喜氧之分哦)
    5.特别提示:不喜欢异味的朋友,可以在淘米水中加橘子皮
    下面是我的制作过程:
    用“统一鲜橙多”瓶子装上2-3天“头道”淘米水(第二次淘米水不好了),分量在三分之二的容积量
    下面是我收集的淘米水

    正值鲜枣上市

    剩下的枣核

    发酵中的“酵素”,充满了酒香和橘子皮的清香,沁人心脾

    我没有加“红糖”的原因:大枣中有大量的单糖和果糖,比红糖中的“双糖”和淘米水中的“多糖”发酵快。鲜枣中还含有大量的“自带”酵素(酶),在此时也被激活。
    :容器的盖不定时的打开、旋紧(有时需要氧气,有时不需要氧气,上面已经说明)
    最后,大家等着酵素的成长吧!


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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2012-11-2 11:07:32 | 显示全部楼层
    这周有空试试做

    点评

    希望你能成功  详情 回复 发表于 2012-11-2 13:56
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    2013-8-2 10:57
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-11-2 11:37:31 | 显示全部楼层
    也试着做一下

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    期待你做的效果  详情 回复 发表于 2012-11-2 13:55
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2012-11-2 13:36:33 | 显示全部楼层
    酵素可以拿来做什么呢?

    点评

    酵素本身就是肥料,但它的主要用处是沤肥时加入点酵素,能促使沤肥更好更快  详情 回复 发表于 2012-11-2 13:54
  • TA的每日心情
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    2015-5-25 16:17
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2012-11-2 13:54:42 | 显示全部楼层
    影子 发表于 2012-11-2 13:36
    酵素可以拿来做什么呢?

    酵素本身就是肥料,但它的主要用处是沤肥时加入点酵素,能促使沤肥更好更快
  • TA的每日心情
    开心
    2015-5-25 16:17
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2012-11-2 13:55:29 | 显示全部楼层
    _`瞌睡蟲_ 发表于 2012-11-2 11:37
    也试着做一下

    期待你做的效果
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    开心
    2015-5-25 16:17
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2012-11-2 13:56:30 | 显示全部楼层
    蜜糖 发表于 2012-11-2 11:07
    这周有空试试做

    希望你能成功
  • TA的每日心情
    难过
    2013-2-17 22:15
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2012-11-2 14:20:12 | 显示全部楼层
    又是一个创新的方法——,希望有后续报道
  • TA的每日心情
    擦汗
    2013-8-8 07:23
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2012-11-2 14:36:48 | 显示全部楼层
    学习了!
  • TA的每日心情
    擦汗
    2013-7-2 15:21
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2012-11-2 14:42:05 | 显示全部楼层
    ??有什么作用?
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