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学做油焖大虾--莣憂草--2014.5.23

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    开心
    2017-9-3 09:05
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-5-23 12:50:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 莣憂草 于 2014-5-23 12:54 编辑

    买回了虾子来做“油焖大虾”。不知道别的地方怎么样,武汉这边吃这个特别火。

    看看这只大虾,两只前夹很厉害。

    洗涤过程,先用剪刀剪掉头。


    用剪刀尖将头部一坨黑的东西挖出。

    剪掉虾脚


    去掉虾肠

    剪开虾的背部

    这是处理后的样子

    处理完毕后洗净,沥干。

    这是准备的调料

    炒锅放猪油烧6层热,下入调料包和大虾,煸炒几下再放入调料包里的其它调料及啤酒,盐、白糖、芝麻油大蒜等。

    待烧开后盖上盖,转小火焖5分钟,再改大火焖,当汤汁浓时,放点葱蒜苗即成。(现在没青蒜)

    嗯,味道好极了!




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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-5-23 14:17:36 | 显示全部楼层
    没想到楼主还会做这等大菜呀!油焖大虾还没吃过!

    点评

    以前都是在菜市场配的料,味道不稳定。现在直接到超市买配料,既简单,味道特好。  详情 回复 发表于 2014-5-23 22:03
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2014-5-23 14:22:22 | 显示全部楼层
    楼主真是巧手

    点评

    学着做,和学种菜一样。  详情 回复 发表于 2014-5-23 22:05
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-5-23 14:37:12 | 显示全部楼层
    是小龙虾,好诱人,很美味。

    点评

    自己做的比餐馆里的干净,更鲜美!  详情 回复 发表于 2014-5-23 22:10
  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-10-20 06:55
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-5-23 18:21:40 | 显示全部楼层
    这个是小龙虾。卖相不错

    点评

    这个就是小龙虾。  详情 回复 发表于 2014-5-23 22:06
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-3 09:05
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2014-5-23 22:03:04 | 显示全部楼层
    菜友帮 发表于 2014-5-23 14:17
    没想到楼主还会做这等大菜呀!油焖大虾还没吃过!

    以前都是在菜市场配的料,味道不稳定。现在直接到超市买配料,既简单,味道特好。
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-3 09:05
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2014-5-23 22:05:20 | 显示全部楼层
    碧英2013 发表于 2014-5-23 14:22
    楼主真是巧手

    学着做,和学种菜一样。
  • TA的每日心情
    无聊
    2021-5-13 10:08
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-5-23 22:05:33 | 显示全部楼层
    曾几何时,满大街都是潜江五七大虾的招牌,楼主这是深得嫡传呀
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-3 09:05
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    [LV.9]以坛为家II

     楼主| 发表于 2014-5-23 22:06:12 | 显示全部楼层
    兰朵儿 发表于 2014-5-23 18:21
    这个是小龙虾。卖相不错

    这个就是小龙虾。
  • TA的每日心情
    无聊
    2021-5-13 10:08
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-5-23 22:06:15 | 显示全部楼层
    不过我觉得楼主的手更好看

    点评

    哈哈哈哈~~~  详情 回复 发表于 2014-5-23 22:13
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