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我做土豆焖饭(土家饭)

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  • TA的每日心情
    开心
    2016-9-26 19:16
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2014-6-23 19:35:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
    土豆焖饭是我们土家族的一个特色哦、、首先锅里放油烧热,土豆放里面煸黄,放适量的盐

    由于锅还要炒菜,我最后把炒好的土豆转到铁板烧锅里,当然铁板锅要先烧烫,里面也要放点菜油

    这个米是我煮好沥了的,把米饭堆在炒好的土豆上面,再放适量的水,这个水还真不好说,自己看着办吧

    盖上锅盖用不大不小的火先焖几分钟,我也忘记记时间了,自己掌握吧,呵呵,这个锅下面我又加了一个架子的,为的是怕焖糊了



    火慢慢的改小继续焖,直到闻到饭香,就可以了

    焖好可以出锅了

    这样的焖的饭,就是没菜也特别好吃哦,哇,好香哦


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  • TA的每日心情
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    2017-9-3 09:05
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-6-23 20:13:10 | 显示全部楼层
    不错,土豆刚刚烧到焦黄而又不糊,看着就想吃。我做了几次都没把握好水。

    点评

    水与火候确实很关键,今天我还在自己夸自己,这个火候掌握的已经不错了,呵呵,水焖干饭就熟了,而且锅底一层黄色锅巴特别特别的香  详情 回复 发表于 2014-6-23 20:17
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2014-6-23 20:17:25 | 显示全部楼层
    莣憂草 发表于 2014-6-23 20:13
    不错,土豆刚刚烧到焦黄而又不糊,看着就想吃。我做了几次都没把握好水。

    水与火候确实很关键,今天我还在自己夸自己,这个火候掌握的已经不错了,呵呵,水焖干饭就熟了,而且锅底一层黄色锅巴特别特别的香
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    2021-5-13 10:08
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-6-23 20:51:22 | 显示全部楼层
    看着真不错,只是觉得好麻烦.如果将你的铁板烧换成电饭锅是不是省事点呢?

    点评

    电饭锅当然省事了,那味道就不一样了,没那种香味了。其实一点也不麻烦啊,很简单的,四个土豆半碗米,孩子上学不在家吃饭,两个人还吃不完  详情 回复 发表于 2014-6-23 22:48
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-6-23 20:57:56 来自手机 | 显示全部楼层
    原来清江姐姐是土家族的呀!土豆闷饭没吃过,不过看着应该很香!来自: iPhone客户端

    点评

    那是相当的香哦,特别好吃,虽然做起来比电饭锅做起来稍那么麻烦一点,不过也是很快的  详情 回复 发表于 2014-6-23 22:50
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2014-6-23 20:58:28 来自手机 | 显示全部楼层
    忘忧草 发表于 2014-06-23 20:51:22
    看着真不错,只是觉得好麻烦.如果将你的铁板烧换成电饭锅是不是省事点呢?

    电饭锅估计做出来就不是一个味道了!来自: iPhone客户端
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    开心
    2016-9-26 19:16
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2014-6-23 22:48:23 | 显示全部楼层
    忘忧草 发表于 2014-6-23 20:51
    看着真不错,只是觉得好麻烦.如果将你的铁板烧换成电饭锅是不是省事点呢?

    电饭锅当然省事了,那味道就不一样了,没那种香味了。其实一点也不麻烦啊,很简单的,四个土豆半碗米,孩子上学不在家吃饭,两个人还吃不完
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    开心
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    [LV.7]常住居民III

     楼主| 发表于 2014-6-23 22:50:38 | 显示全部楼层
    菜友帮 发表于 2014-6-23 20:57
    原来清江姐姐是土家族的呀!土豆闷饭没吃过,不过看着应该很香!

    那是相当的香哦,特别好吃,虽然做起来比电饭锅做起来稍那么麻烦一点,不过也是很快的
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    开心
    2017-7-8 12:02
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    [LV.8]以坛为家I

    发表于 2014-6-23 22:52:31 | 显示全部楼层
    没吃晚饭 现在看见这个 肚子咕噜咕噜的叫 看着真香啊
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    奋斗
    2015-10-20 06:55
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2014-6-24 05:55:46 | 显示全部楼层
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