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[播种育苗教程] 生姜种植之晒姜困姜与催芽(一)

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发表于 2017-7-30 21:26:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

一.晒姜困姜
(1)晒姜困姜于适期播种前20-30天(北方多在清明前后,南方则春分前后),从贮藏窖内取出姜种,用清水洗去姜块上的泥土,平铺在草席或干净的地上晾晒1-2天,傍晚收进室内,以防夜间受冻。
晒种主要有以下几方面的作用:  
第一,提高姜块温度,促进内部养分分解,从而加快发芽速度。一般姜窖内的温度为13-14℃,生姜在此温度条件下,基本处于休眠状态,经晒姜后,种姜体温明显提高。据测定,在室温22℃条件下,堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃,内部温度为20℃,在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃,内部温度为28℃。 
 第二,减少姜块水分,防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大,姜块含水量极高,经适当晾晒后,可降低姜块水分尤其是自由水含量,防止催芽过程中发生霉烂现象。  第三,有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时,病症不甚明显,经晾晒之后,则往往表现为干瘪皱缩,色泽灰暗,病症十分明显,因而便于淘汰病姜。  姜种晾晒1-2天后,即将其置于室内堆放2-3天,姜堆上覆以草帘,促进养分分解,称困姜。一般经2-3次晒姜、因姜,便可开始催芽了。  必须注意,晒姜时要注意适度,切不可晒得过度,尤其是铰嫩的姜种,不可曝晒。中午若阳光强烈,可用席子遮荫,以免姜种失水过多,姜块干缩,出芽细弱。  
(2)选种 晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满,皮色光亮,肉质新鲜,不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬,无病虫危害的健康姜块做种,严格淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的姜块。
培育壮芽是获得生姜丰产的首要环节,因为只有健壮的幼芽才可能长出茁壮的幼苗,也才能为生姜的旺盛生长奠定好的基础,所以各姜区均对种姜进行必要处理,以培育壮芽。
 1、壮芽的形态及其影响因素
 生姜种芽有壮有弱,从其外部形态看,壮芽芽身粗壮,顶部钝圆;弱芽则芽身细瘦,芽顶尖细。生姜种芽强弱与以下几个因素有关: 
 (1)种姜的营养状  俗话说母壮子肥,在一般情况下,凡是种姜肥胖而鲜亮的,因其营养状况好,其上所生幼芽多数较为肥壮;而种姜瘦弱干瘪者,由于营养较差,其上所生幼芽多数比较瘦弱。 
 (2)种芽着生位置由于顶端优势现象的存在,种姜的上部芽及外侧芽多较为肥壮,而基部芽及内侧芽则往往细弱。 
 (3)催芽温度与湿度在22-25℃适温条件下催芽,所生幼芽健壮,若催芽温度过高,长时间处在28℃以上,则所长的幼芽瘦弱细长。若催芽期间湿度过低(主要是晒姜种过度引起姜种失水过多所致),种芽往往细弱。 
 、培育壮芽的方法 
 一语二言冉保杰,山东安丘市凌河镇人,河北农业大学名誉教授,一语二言是他的论坛名,种姜年头20多年了,在种姜生姜种植领域有自己独特的技术,在生姜种植20多年里。冉保杰就开始在莱芜、安丘、胶东以及国内的四川、福建、河北、辽宁等十几个省市进行生姜种植技术考察与学习。他深入到田间地头,为姜友们分析在种植过程中中遇到的技术难题,并毫不保留的分享他的生姜种植技术经验,从栽培模式优化、品种优选、肥水管理、病虫害安全防控到新型专用肥料、专用薄膜研发与应用等各个生产环节,把自己所掌握的最先进的生姜种植技术,都毫无保留地传授给姜农朋友们,其总结《关于生姜高产白加黑双层地膜种植法》和《超高产生姜生长不同阶段肥料控施方法》得到了广大姜农和专家的一至称赞。以后分别介绍冉老的生姜种植方法.
催芽可促使种姜幼芽快速萌发,使种植后出苗快而整齐,因而是一项很重要的技术措施。我国南方温暖地区,种姜出窖后,多已现芽,可不经催芽即可播种。而多数地区春季仍低温多雨,因而应进行催芽。
催芽的过程,北方群众称炕姜芽,多在谷雨前后进行;而南方叫熏姜或催青,多在清明前后进行。
催芽的方法各地也有几种 
 
①山东莱芜姜区室内催芽池催芽法:  
在室内一角用土坯或砖建一长方形催芽池,池墙高80厘米,长、宽依姜种多少而定。放姜种前,先在池底及四周铺一层10厘米厚的、事先晒过的麦穰,再铺上3-4层草纸。选晴暖天气在最后一次晒后,趁姜体温度高,将种姜层层平放池内,堆放厚度以50-60厘米为宜。若姜堆太厚,往往温度不匀,发芽不够整齐。姜种排好之后,经1小时散热,于第二天盖池。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰,再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20-25℃的温度,经10-12天幼芽萌动,再过10天左右,幼芽可长至1.0-1.5厘米,此时即可下地播种。  
②山东莱芜室外种法:  
选择房前院内阳光充足处建催芽池。催芽池有地上式、半地下式两种。地上式是在地面以上垒成一个四周墙高80厘米的池子,半地下式是在地面下挖25-30厘米,地上垒50-55厘米高的墙,其余皆同地上式。长宽依姜种多少而定。放姜种前,将干净无霉烂的麦穰曝晒一天,铺于池底10-15厘米厚(若姜块干燥,可在麦穰上洒适量温水调湿),然后将姜种层层放好,随放姜随在四周塞上5-10厘米厚的麦穰。姜种放好以后,再在上层盖5-10厘米厚的麦穰。姜种放好以后,再在上层盖5-10厘米厚的麦穰,顶部用麦穰泥封住。为了方便,亦可不事先垒池,而将姜种直接堆放于阳光充足处,四周盖以麦穰,最后用麦穰泥封好。该催芽方法堆放姜种厚度一般不应超过60-70厘米,否则往往因透气不良,上、下层温差大使姜芽萌发不匀,甚至在湿度大时还会引起烂种。为了增加催芽池内部的透气性,可根据姜种多少及池的大小,在池内姜堆上部留一个直径15-20厘米的通气孔,孔中竖插几把高粱或玉米作物秸秆,使其伸出顶部。这样经20-25天即可使芽长到1厘米左右。  
③山东滕州席篓、竹筐催芽法:  
在席篓、竹筐等容器内四周及成部垫3-5层草纸,将晒好的姜种平放其中,排好之后将口封严。然后在厨房里用木棍搭成架子,架高2.2-2.5米,把篓、筐放置其上,利用每天生火烧饭时产生的热气提高温度进行催芽。  
④浙江临平等地熏姜灶催芽法:  
在室内用砖砌熏姜灶。灶高0.4米,灶顶用竹竿或竹席铺平,然后用泥封好,灶中墙下面开烧火门,高30厘米、宽20厘米左右。灶上用木板做成高1.8米,长、宽各1-1.2米左右的熏仓,在熏仓一侧设有活动抽板,以便于存取姜种。熏仓内侧垫以稻草或贴3-5层草纸,然后排放姜种,种姜顶上再盖厚20厘米左在的稻草。最后在灶下点燃木柴、锯末或砻糠等燃料小火力(不见明火)加热,用产生的热烟熏烘姜种,使之达到适于发芽的温度。在熏烘过程中,种姜表面发潮,群众称为发汗,经25天左右,发汗完毕,幼芽可长至1厘米左右,此可停止熏姜,下地播种。  


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