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[环保酵素教程] 食用酵素及环保酵素的家庭制作教程

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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2013-1-29 23:19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
          现在环境的污染,蔬菜水果农的残留,化学添加剂的滥用,在不断蚕食我们身体内部的天然酵素,酵素乃是我们的生命之源,如何补充酵素,增加我们的健康,那么我们就需要通过制作食用酵素来改变。
          我们以前买回来的菜都要进行摘菜,就是取其好的部分食用,坏的部分扔掉,还有我们的水果皮,这些都是直接扔掉,这样做不但增加了大自然的垃圾,而且污染环境。现在我们可以通过制作环保酵素,将这些厨余垃圾或者水果皮等有效利用,二次利用(制作洗手液,洗衣液,洗碗液,清洁地板,作为花、蔬菜的肥料,还可以防虫灭虫)
          那么如何制作酵素呢?今天就给大家分享一个食用酵素及环保酵素的家庭制作教程:
          一、容器: 有密封蓋口的塑胶容器
          二、材料: 水、鲜垃圾(蔬菜叶、水果皮等), 糖(黑糖、黄糖或糖蜜)
          三、制作方法:
          1.   將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)
          
          2.   水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以,三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中,輕輕攪勻,使融化。(可用手去攪拌。)
          
          3.   水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中,輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
          
          4.   將塑膠瓶蓋旋緊,並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间,以防止酵素发酵时溢出容器外)
          
          5.   制作过程中的第一個月会有气体产生,每天將瓶蓋旋鬆一次,並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
          6.   一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
          7.   不时把浮在液面上的垃圾按下去,使其浸泡在液体中。

          四、制作过程中注意事项:
          1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
          2、 可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助於分解。
          3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。
          4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
          5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
          6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。
          7、 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。
          8、 制作酵素时,请保持愉快的心情,怀著爱心做,酵素的品质会更好。
          9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。

          五、发酵过程:
          1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需搅动使其沉浸于黑糖水中。
          2、 制作初期,需要每天打开瓶盖,让发酵的气体往外流通,开盖时会听到“滋滋”声,这就是发酵的声音。
          3、 如果没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸,请多留意。
          4、 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好,发酵期越久,效果越佳,越陈越醇。

          六、留意发酵过程的变化:
          1、 如果酵素液呈现黑色,表示腐败不成功,需加入黑糖,再继续发酵3个月。
          2、 如果发现虫或苍蝇卵,需把盖子封密,让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解,从而加强酵素的蛋白质。
          3、 如果在表层呈现白色,表示制作得很成功,这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。

         七、 成果验收和使用方法:
          1、 酵素是时间的成品,成功的酵素液呈棕黄色,闻起来会有橘子般的刺激气味。
          2、 酿成的酵素液,经过稀释后,可当成清洁剂,是生活中进行洁净工作的好帮手。
          3、 酵素渣晒干后,搅碎埋在土里,可当作肥料;加入马桶可净化粪池。
          4、 酵素渣可保留在容器里,作为酵素的母体,加入新鲜的酵素原料,再重新发酵,陈年酵素能为酵素年龄增值

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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2013-1-30 10:04:02 | 显示全部楼层
    疯狂的酵素达人
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2013-1-30 10:24:59 | 显示全部楼层
    看不到视频呀。
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     楼主| 发表于 2013-1-30 10:49:56 | 显示全部楼层
    qiuye欣 发表于 2013-1-30 10:24
    看不到视频呀。

    不会吧!我这里测试都好好的呀!

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    现在能看到了,可能是我的网速问题。  详情 回复 发表于 2013-1-30 15:28
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2013-1-30 13:04:12 | 显示全部楼层
    能看到视频,很直观,我正在做环保酵素,感谢帮主
  • TA的每日心情
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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2013-1-30 14:06:39 | 显示全部楼层
    非常不错的视频,谢谢帮主
  • TA的每日心情
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2013-1-30 15:28:15 | 显示全部楼层
    菜友帮 发表于 2013-1-30 10:49
    不会吧!我这里测试都好好的呀!

    现在能看到了,可能是我的网速问题。
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    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2013-1-30 15:29:34 来自手机 | 显示全部楼层
    帮主我也没看到影像

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    介个介个。。。。咋回事呢?  发表于 2013-1-30 15:39
  • TA的每日心情
    开心
    2018-9-11 08:39
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    [LV.Master]伴坛终老

    发表于 2013-1-30 15:55:38 | 显示全部楼层
    看完了,理念是很好的,但是感觉人们把这个酵素神化了。
  • TA的每日心情
    开心
    2024-3-28 14:59
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     楼主| 发表于 2013-1-30 16:50:22 | 显示全部楼层
    qiuye欣 发表于 2013-1-30 15:55
    看完了,理念是很好的,但是感觉人们把这个酵素神化了。

    不管神话不神话,只要对我们有用处就是好的!

    点评

    嗯,嗯。。  详情 回复 发表于 2013-1-31 09:22
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