家庭养蒜指南-大桥-2013-9-30

大桥

原创植物科普：
家庭养蒜指南

大蒜是最好伺候的蔬菜，可以水培，也可以搞成盆栽或地栽，这里简单地介绍一下养护的要点！

习性：与某些夏季休眠性的球根草花（小苍兰等）相似，具有秋冬季节生长，初夏开花（蒜薹就是它的花茎），盛夏休眠的习性，喜欢冷凉性的气候。
播种时期：理论上，除了春季和夏季，都可以种！若是水培，适合在9月中旬~次年2月播种，最佳时间10~12月！
若是盆栽或地栽，看如何用，只为吃蒜苗，借鉴水培的时间；若为吃蒜薹或蒜透，10~11月最佳。

水培大蒜养护要点：
1、适合短期生长，全程生长期不过2、3个月，以欣赏和食用蒜苗为目的。
2、摆蒜的时候，用蒜瓣或整个蒜头都可以，关键看容器的大小；小容器，可以剥取蒜瓣来摆；大的容器，建议用整个蒜头摆。
3、水培初期，蒜根固定前，勤加水，少换水，以免将其弄乱！
4、水培期间，通常5~7天一换水；若用整个蒜头摆的，在蒜根固定后，及时去掉蒜瓣的老皮，以免污染水质。
5、大蒜对生长环境要求不严，强光弱光都能长，只是多晒太阳可以长得矮壮，叶色深绿；缺少充足光照，会长得细高，叶色浅绿，整体较柔弱！若要长得壮，就要多晒太阳。
6、采收，在蒜瓣养分没有耗尽之前，连茬采收，保留蒜瓣和根系，留2、3厘米的茎，能很快再发；如果蒜瓣养分已经完全耗尽，则只能一次性采收，连根一起，做最后一茬。整个水培期间，如何采，看个人喜好，看高度还是看它是否充分生长，通常是2~3茬。
7、蒜苗充分成长的标准：单株有4、5片以上完全展开的叶子，此时观赏效果最好，食用时，养分最丰富。

土培大蒜养护要点（盆栽与地栽合并简述）：
1、适合长期生长，全程生长期，可以在半年以上，以夏季采收新大蒜头为最后目的，期间可以采收蒜苗和蒜薹，盆栽兼有观赏的效果。
2、对密度要求不严格，食用蒜苗的时候，密度可以大一些；等要让它长蒜头的时候，可以利用间苗吃蒜苗（同水培）来调整密度。
3、全程生长期大体分以下阶段：
生长初期（出苗~4、5片叶子）、退母期（4、5片叶子以上）、冬前生长期以及越冬期（冬至前后到立春前后）、春季生长期、抽薹期（盆栽蒜可能会直接跳过这一步）和采收蒜头的收获期；其中冬季以前的生长是蒜苗的生长前期；越冬以后的生长为蒜苗的生长后期。
4、蒜苗在立春以前，是可以利用留茬采收（同水培）的方法吃蒜苗的；在立春以后，为了保证蒜头的生长，不建议吃蒜苗。
5、整个生长期，生长初期和越冬期，几乎不用追肥，只靠土壤的基肥就足够了；在退母期，天气未冷的时候以及春季生长期，看生长情况酌情追肥。
6、浇水，盆栽的看表土，务必浇透；地栽的，看天气情况，主要是降水，旱的时候浇，涝的时候注意排水。
7、大蒜的退母期问题：退母期是蒜苗生长的重要阶段，也是分水岭；水培蒜的生长全在退母期之前，一旦蒜瓣养分消耗完毕，就会变弱；而土培就不同了，退母期前靠蒜瓣，之后靠土壤养分供给，因此就会出现这种结果：水培蒜初期生长快于土培，但到后期就生长不足，也就是后劲不足，这也为什么适合短期养的原因；土培蒜的生长会更持久一些，随着根系生长，会越长越壮，后劲十足！
8、种植：采用全埋，发芽部位务必朝上，浅敷土（1、2厘米）的方法，要剥取蒜瓣，带不带外皮均可以，种后务必浇足透水。

总结完毕，大蒜水培还是土培，全看喜好，仅以此文提供一点个人见解，仅供参考！

大桥

曾经水培的大蒜（2012年养的）


曾经盆栽的大蒜（2011年养的）


总结完毕，今年的水培大蒜，日后也将会开始。

菜友帮

水培的大蒜长的真好！

可乐

水培的也能长这么好,我中午就去弄一盆

天道酬勤

我也喜欢种，光照不足的阳台也能种。

蜜糖

会种一些防虫子,但不会吃

大桥

蜜糖 发表于 2013-9-30 11:15
会种一些防虫子,但不会吃

量少的时候，可以直接生吃，味道很清香。
还可以在做汤、炒菜的时候，放上一点，作为配菜。

若做主菜，蒜苗炒鸡蛋或者蒜苗炒海米，蒜苗炒虾皮，都是很不错的选择。

大桥

可乐 发表于 2013-9-30 10:09
水培的也能长这么好,我中午就去弄一盆

大蒜喜阳，若要让它长得矮壮，多晒太阳是必须的。
为了保持水的清洁，务必需要经常换水。

大桥

天道酬勤 发表于 2013-9-30 11:04
我也喜欢种，光照不足的阳台也能种。

若在光照不足的地方，同样可以生长，但总体上会显得柔弱些；这同时也说明，大蒜的适应能力较强，强光、弱光下都能养；若在全黑暗的条件下，那么最后会长成蒜黄。

天道酬勤

大桥 发表于 2013-9-30 11:50
若在光照不足的地方，同样可以生长，但总体上会显得柔弱些；这同时也说明，大蒜的适应能力较强，强光、弱 ...

是的，耐阴！