螃蟹粥详细制作步骤

yilianmeng

1、海蟹去脐

2、去腮

3、去胃

4、每只螃蟹一切两半，背壳保留。

5、葱切末、姜切丝。

6、煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精。

7、粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒。出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉。

8、起锅时放入少许鸡精。

有条件的朋友可以来阳澄湖莲花岛顾记蟹庄一尝拿手好菜清蒸大闸蟹。