采收野菜（灰灰菜）--兰朵儿--2014.5.25

兰朵儿

周五发现单位的果树林里好多灰灰菜，还没吃过呢，记得哥哥说他小时候经常吃灰灰菜，因为那时候生活条件不好（因为还老毛子债，全国生活都不好），粮食少，所以妈妈总是采野菜吃（婆婆丁、曲麻菜、马齿苋、灰灰菜、榆树钱、柳树芽、苋菜等等），可是我没吃过，因为有我了，生活条件好了，吃的也好了。于是，中午休息我没睡觉就采灰灰菜，采了好多呢。
果树林里的灰灰菜



采了一盆，好嫩的

用水泡一下，中午凉拌吃

灰灰菜幼苗和嫩茎叶味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤。

热水烫一下

凉拌，好吃

碧英2013

我们小的时候大家也采摘这个菜吃 但是我家没有吃过 据说有的人吃了会过敏 不知道真假

菜友帮

这个和我们那的：“灰条菜”是一样的吗？我们那的灰条菜一般人不吃的，吃了容易拉肚子！

兰朵儿

碧英2013 发表于 2014-5-25 12:24
我们小的时候大家也采摘这个菜吃 但是我家没有吃过 据说有的人吃了会过敏 不知道真假

也听说吃会过敏，但是还是想吃，中午凉拌了，味道不错。

兰朵儿

菜友帮 发表于 2014-5-25 12:35
这个和我们那的：“灰条菜”是一样的吗？我们那的灰条菜一般人不吃的，吃了容易拉肚子！

帮主上图对比一下，灰条菜我不认识。我中午凉拌了，好吃。

菜友帮

兰朵儿 发表于 2014-5-25 13:29
帮主上图对比一下，灰条菜我不认识。我中午凉拌了，好吃。

因不在家，贵阳这里好像还没见到！百度了一下图片，就是下面这个图：

食用鉴别：灰条菜（灰灰菜）分为两种，可以供食用的叶面和背面均为绿色，并有白粉，而叶的背面呈紫色的不能食用。
营养价值：灰条菜性凉，味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡，肿毒，疥癣，风瘙等症。灰灰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。之外，还含有挥发油和生物碱等。食用灰条菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
危害：灰条菜是一种含有嘌呤类物质的光感性植物，多食后加之长时间日晒，可以引起急性光毒性炎症，会出现皮肤红肿，周身刺痛，刺痒等症状。因此，食用灰条菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

碧英2013

兰朵儿 发表于 2014-5-25 13:28
也听说吃会过敏，但是还是想吃，中午凉拌了，味道不错。

我们这里这个灰灰菜很多 但是我从来不敢吃

兰朵儿

菜友帮 发表于 2014-5-25 14:43
因不在家，贵阳这里好像还没见到！百度了一下图片，就是下面这个图：

食用鉴别：灰条菜（灰灰菜）分 ...

是的，一样的。

雨#双#

没吃过

风铃

你采的灰灰菜.我们这儿叫灰姑菜.我也经常采.很好吃的