芹菜叶鸡蛋饼+小鱼儿+2013.4.8

大连-小鱼儿

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。
所以，芹菜叶营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。



昨天把一盆采下的芹菜茎与叶子分开



好嫩绿的叶子。洗净后切碎末。



材料：鸡蛋、芹菜、面粉、白糖、盐、水



做法：1）芹菜叶摘好洗净切碎。
　　   2）放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、盐、白糖、水，调成糊状。
　　   3）电饼铛烧热，放少许油。
　　   4）放入面糊，扒平煎至微黄，再反面煎至微黄。



5）把煎好的芹菜叶鸡蛋饼，放在砧板上切开装盘即可



自己种出来的芹菜叶就是好吃



蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

″Z.y

看起来超有食欲，如果是自己种出来的菜菜会更好

大连-小鱼儿

″Z.y 发表于 2013-4-8 13:07
看起来超有食欲，如果是自己种出来的菜菜会更好

好清香柔嫩可口，自己种的芹菜味道就是好吃

天道酬勤

卖相不错！

大连-小鱼儿

天道酬勤 发表于 2013-4-8 13:16
卖相不错！

谢谢鼓励

蜜糖

做咸的会不会更好吃

大连-小鱼儿

蜜糖 发表于 2013-4-8 13:31
做咸的会不会更好吃

我就是做带咸味的，好吃。还放了点点白糖代替味精增鲜

兰朵儿

好香吧， 我也做过，但不是自己种的芹菜

大连-小鱼儿

7567198 发表于 2013-4-8 18:57
好香吧， 我也做过，但不是自己种的芹菜

是的，好香。一口气吃了三块

MISS-ET

从来不知道叶子可以吃，原来看到叶子全部摘掉，以为不能吃呢。
楼主的饼做的很好啊。