第一次做海绵蛋糕超赞+南宁心雨+2013.07.18

南宁心雨

可能是儿子的生日越来越近了，很想亲自为他做个蛋糕。在一群蛋糕的菜友帮助下我前几天就买回来了模具一直懒懒不想动。
今天突然很想练练手

材料鸡蛋4个

心形模具洗干净备用

洗干净2个大的碗 不能有水然后把蛋黄 蛋白分开装，蛋白部分不能有蛋黄。
用大蛋器打蛋清，打了几分钟很多泡的时候加入白砂糖少许

再打 等泡细了再加糖再继续打

第一次有耐心打成这样 说是不掉下来就可以了

放在一边备用看着很细腻

蛋黄搅匀后加入精制油30克

牛奶放了半杯
低筋粉90克一起拌入蛋黄中

蛋黄低筋粉牛奶搅拌好后用刮刀挂三分之一的蛋白放入其中一起搅拌
然后再放三分之二在进行搅拌

最后把蛋黄那个碗的全部倒进打蛋白的碗，和剩下的蛋白再搅拌


搅拌好后装进模具放几分钟后 用力的拿起摔一下模具让其出泡
反复几次
就可以送进烤箱

170度中下层40分钟
我的烤出来有点点回缩和裂开问了下原因说是火候有点大， 下次150度50分钟慢慢烤就不会出现回缩的现象

看边整体不错



很是松软 和儿子各吃了一大块很好吃

是幸福的滋味.............也是快乐

新手一名

不错！绵绵的。期待心雨给儿子做的蛋糕！来自: iPhone客户端

南宁心雨

新手一名 发表于 2013-7-18 16:57
不错！绵绵的。期待心雨给儿子做的蛋糕！

我也好期待谢谢新手一名的鼓励

新手一名

南宁心雨 发表于 2013-07-18 17:00:20
[quote]新手一名 发表于 2013-7-18 16:57 [url=forum.php?mod=redirect&go

每次看到你做的甜品，都好有吃的冲动！;P来自: iPhone客户端

南宁心雨

新手一名 发表于 2013-7-18 17:04
每次看到你做的甜品，都好有吃的冲动！;P

哗 评价这么高让我更有动力哦再次谢谢亲的鼓励

东莞-娟-MM

自己做，好吃又放心

蜜糖

自己做很棒吖,真是一个好妈妈

兰朵儿

做的真好，真能干

南宁心雨

东莞-娟-MM 发表于 2013-7-18 17:28
自己做，好吃又放心

恩是的 好吃又放心哦

南宁心雨

蜜糖 发表于 2013-7-18 17:32
自己做很棒吖,真是一个好妈妈

争取做个好妈妈