豉汁炒花甲--天道酬勤--2013--02--17

天道酬勤

花甲又有另一个称呼叫“蛤蜊”，不仅味道鲜美，而且它的营养也全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。
下面我就和大家分享一道“豉汁炒花甲”的做法。
原料与做法：1，新鲜花甲连同干净的海水买回来后静养半天。吃的时候洗净后沥干水份备用。  
                     2，姜，葱，蒜头，青辣椒切好备用。


              3，豆豉切碎。


              4，大火起锅，爆香姜，蒜头和辣椒，然后把豆豉也放进去炒一下后加入花甲快炒。

             5，加入少许白酒翻炒一下后加入海鲜酱，白糖，盐和少量清水，然后加盖几分钟。

           6，花甲煮至开口后加入葱。

           7，最后以少量生粉水收汁，再炒几下就可装碟开吃了。

Mege

天道酬勤 发表于 2013-2-19 21:43
不懂？

就是就是

天道酬勤

Mege 发表于 2013-2-19 17:59
9494

不懂？

Mege

天道酬勤 发表于 2013-2-19 09:42
浪费了！

9494

天道酬勤

淘生活 发表于 2013-2-19 10:56
消费得起啊，本来想吃三斤的，就只能买一斤了，你炒菜吃，我们一斤就做汤了

花甲做汤不怎么好吃，下次试试我的做法，是不错的！

淘生活

天道酬勤 发表于 2013-2-18 10:50
你们那里是高收入的地方嘛！人们消费得起嘛！

消费得起啊，本来想吃三斤的，就只能买一斤了，你炒菜吃，我们一斤就做汤了

天道酬勤

Mege 发表于 2013-2-19 09:02
没仔细挑压破了的

浪费了！

Mege

天道酬勤 发表于 2013-2-18 22:29
为什么要丢掉呢？

没仔细挑压破了的

天道酬勤

Mege 发表于 2013-2-18 20:19
学习了，昨天买两斤丢掉差不多半斤

为什么要丢掉呢？

Mege

天道酬勤 发表于 2013-2-18 09:42
还有挑外壳相对不黑的买，太黑的较脏，像我相中的就不错！干净！

学习了，昨天买两斤丢掉差不多半斤